Продукти харчування ЕСО
ЕСО - продукти з пробуджених насіння (зерна). Названо за першими літерами прізвищ авторів винаходу.
Пророщені зерна тисячоліття використовувалися для омолодження як своєрідні еліксири молодості, здоров'я і довголіття. Науково-виробнича фірма Ентіс в Києві розробила нову технологію обробки насіння. Продукти харчування ЕСО отримують шляхом теплової обробки злакових, бобових або олійних культур. Перетворення в цілісному зерні відбуваються під впливом що знаходиться в ньому вологи, що нагрівається за допомогою потоку світла. В даний час освоєні режими теплової обробки кукурудзи, пшениці, жита, тритикале (суміш жита і пшениці), ячменю, вівса, гречки, рису, проса, суданки, сої, гороху, квасолі, сочевиці, арахісу, під соняшник, льону, маку, конопель. Високий рівень технології дозволяє створити в продуктах унікальний хімічний склад, який визначає високі лікувальні, профілактичні та омолоджуючі можливості. Продукти добре поєднуються з м'ясом, рибою, яйцями, овочу ми і молочними продуктами. Їх можна використовувати для приготування перших, других і солодких страв, закусок, соусів, напит ков, випічки. Найбільш привабливі для цих цілей рецепти, які не потребують додаткової теплової обробки: коктейлі, паштети, салати, бутерброди, так як вони максимально зберігають лікувальні та профілактичні властивості продуктів ЕСО. Коктейль: 170 г кефіру чи ряжанки, 30 г суміші ЕСО. Суміш добре розмішують з кисломолочними продуктами, щоб маса стала однорідною, додають мед або цукор за смаком. Можна замість суміші використовувати окремо кукурудзу, рис, овес, ячмінь. Коктейль з медом: 170 г натурального соку, можна разом з м'якоттю, і 30 г суміші ЕСО. Суміш добре розмішують з соком (можна збити міксером), щоб маса стала однорідною. П'ють як і вищепредставленими коктейль натщесерце вранці і готують таку ж порцію на вечерю. салат: 200 г сиру або сиру, 20 г зеленого або ріпчастої цибулі, 1 - 2 часточки часнику, 2 столових ложки рослинної олії, 20 г дрібнопорізаної вівса або ячменю ЕСО. Сир нарізують або, краще, натирають на тертці, перемішують з цибулею і часником. Овес або ячмінь змішують з рослинним маслом, добре все перемішують і дають постояти на холоді 30 хв. Бажано з'їсти такий салат вдень або на вечерю. салат. 200 г плавленого сиру, зелений або ріпчасту цибулю, огірки (можна консервовані) - 50 г, 1 / 2 склянки ряжанки чи кефіру, 20 г дрібнопорізаної гороху ЕСО. Сир нарізують або натирають на тертці, додають огірки і дрібно нарізану цибулю, все перемішують. Дрібнопорізаної горох розтирають з кефіром або ряжанкою. Цією сумішшю заливають салат і дають постояти 20 - 30 хв. Для приготування цього салату замість гороху можна використовувати дрібнопорізаної сою або квасоля. каша із зерен пшениці ЕСО: 90 г цільних зерен пшениці, 100 г води, 15 г вершкового або рослинного масла. Зерна пшениці промивають, засипають у термос, заливають окропом, залишають на 5 - 6 ч. Зливають залишки води та гарячу розсипчасту кашу кладуть на тарілку, поливаючи маслом. Можна готову кашу змішати з запареним родзинками, курагою, нарізаними волоськими горіхами і заправити медом. | |
| Категорія: Дієтологія | Додав: fitoterapia (09.01.2011) | |
| Переглядів: 1354 |