00:20 Малина звичайна |
Малина звичайна - Rubus idaeus L.
Українська назва - малина звичайна. Сімейство Розоцвіті - Rosaceae. З лікувальною метою використовують плоди (ягоди). Зустрічається на Поліссі та в північній частині Лісостепу України. Росте в лісах, на узліссях, у чагарниках. У лісових районах на які почали заростати лісосіках утворює розріджені зарості на десятках і навіть сотнях гектарів. У Карпатах піднімається до верхньої межі лісу. Повсюдно культивується. Запаси сировини великі. Щорічно можна заготовляти десятки тонн плодів. Основні заготівлі виробляються в Закарпатській, Львівській, Івано-Франківській, Чернівецькій, Тернопільській, Волинській, Рівненській, Житомирській, Київській, Чернігівській областях. Малина звичайна - чагарник з дворічних пагонами, висотою 50-150 см. У перший рік пагони зелені, на другому дерев'яніють, після плодоношення відмирають. Пагони нерозгалужені (іноді слабко розгалужені), тонкі, коротко волосисті, більш-менш густо вкриті шипами. Листя непарної пір'ясто складні, з 3-5, рідше 7 листочками, які зверху темно-зелені, знизу - білоповстисті. Квітки білі, по кілька в невеликих кистях, що виходять з пазух верхівкових листя. Плоди - збірні кістянки (з 30-60 плодики), які при дозріванні легко знімаються з білого конічного Квітколоже. Цвіте рослина в червні - липні. Плоди дозрівають у липні - серпні. Збирають плоди у міру дозрівання в суху погоду, після обсихання роси, складають у невеликі кошики чи відра і відразу сушать, розкладаючи тонким шаром (2-3 см) на решетах або аркушах, у печах або сушарках при температурі 50-60 °. Можна попередньо пров'ялюють плоди на сонці протягом декількох днів. При повільній сушінні вони легко пліснявіють. Вихід сухої сировини 16-18%. За ГФ-IX ст. 220, ГОСТ 3525-47, сировина складається з цілих плодів округло-конусовидної форми, завдовжки 7,5-12 мм, які не розліпилися в грудочки, сірувато-червоного кольору. Запах своєрідний, слабо ароматний. Смак солодко-кислий, приємний. Вологість не вище 15%. У сировині допускається не більше (відсотків): плодів, злиплих в грудочки (до 2 см у діаметрі), - 4, побурілих і почорнілих плодів - 8, плодів з плодоложем і плодоніжками - 2, подрібнених частин (що проходять крізь сито з діаметром отворів 2 мм ) - 4, інших частин малини, органічних і мінеральних домішок - по 0,5. Загальний вміст золи не повинно перевищувати 4%, золи, не розчинної в 10-відсоткової соляної кислоти, 0,5%. Сухі плоди пакують у мішки вагою по 50 кг. Зберігають у сухих, добре провітрюваних приміщеннях на стелажах. Термін зберігання до 3 років. Переконтролю не проводиться. Плоди містять ефірну олію, органічні кислоти (лимонну, яблучну, саліцилову, винну), цукор, пектинові речовини. Застосовують настій і збори як потогінний засіб при простудних захворюваннях. Виготовляється сироп зі свіжих плодів, який застосовується для поліпшення смаку ліків, а також широко використовується в харчовій промисловості. |
|
|