Дерево висотою 20-30 м сімейства рожевих. Вперше введено в культуру в Середземномор'ї за 1000 років до н. е..

Давньогрецький Пелопоннес - у II ст. н. е. - називали країною груш. З

відти, найімовірніше, рослина і потрапило до Західної Європи. Залишки грушевих дерев знайдені в пальових будівлях Італії та Швейцарії.

Велику роботу по створенню величезного асортименту груш виконали селекціонери Франції та Бельгії.

На території нашої країни сумую здавна вирощують у Середній Азії, Грузії і на Україну. З XVI в. її починають обробляти в Підмосков'ї.

За Петра I здійснена інтродукція західноєвропейської груші. У 30-і роки XIX ст. західноєвропейські сорти стали розводити в Криму.

Плоди у рослини грушоподібної або кулястої форми, різні за кольором - від зелених до червонуватих - і величиною.

Велику роль у виведенні нових сортів зіграв І. В. Мічурін.

Головні райони розведення груш зараз - Крим, Україну, Білорусь, Кавказ, Узбекистан.

Масове плодоношення грушевих дерев починається на шостий-восьмий рік після посадки.

Плоди груші містять 6-16% цукрів, представлених в основному моноцукри, 0,1-0,3% органічних кислот, в основному яблучної та лимонної, дубильні і пектинові (до 4%) речовини, клітковину, 0,4% азотистих речовин, каротин, вітаміни А, В2, Р, РР і С. В плодах груші цукру менше, ніж у яблуках, але завдяки малій кількості кислот вони здаються солодший.

Багато сортів груші багаті мікроелементами, особливо йодом (до 20 мг%).

У грушевому соку багато дубильних речовин і сорбіту; в листі груші звичайної містяться глікозид арбутин (1,4-5%), гідрохінон, флавоноїди (у 2-10 разів більше, ніж у плодах); в стеблах і коренях виявлені антоціани; в насінні -12-21% масла; в корі молодих дерев - 4-7% танідов.

Плоди груші - цінний полівітамінна їжа, сприяє гарному травленню і перистальтиці кишечника.

Народна медицина рекомендує варені та печені груші як протикашльовий засіб при бронхітах, туберкульозі легень і задуха. Грушевий відвар давали пити хворим, для угамування спраги і кращого сечовиділення.

За даними Н. 3. Умікова, грушевий відвар містить компоненти, аналогічні діючим початку листя мучниці (глікозид арбутин), - цим пояснюється сечогінну дію і ефективність відвару як при запальних процесах у сечовивідних шляхах, так і при сечокам'яній хворобі.

При диспепсичних станах у дітей рекомендували варити сушені плоди груші і змішувати їх з вівсяним відваром. Кисілі і відвари з груш також володіють терпкою дією, причому закріплюють властивості більш виражені у диких груш: кількість дубильних речовин у них значно більше, ніж у культурних сортів (до 20%).

Сік груші показаний при сечокам'яній хворобі як сечогінний засіб.

Цей сік важливе джерело речовин з Р-вітамінною активністю (флавоноїдів, катехінів, антоціанів, лейкоантоціанів), вітаміну С, каротиноїдів. Його можна використовувати в дієтичному харчуванні хворих на цукровий діабет, а також як профілактичний і лікувальний засіб для зміцнення капілярів.