23:17 Брусниця | ||||||||||||||||||||
Брусниця - Vaccinium vitisidaea L. Українська назва - брусниця, народні назви - бруслина, кам'янка, гогоц, софез та ін Сімейство брусничні - Vacciniaceae. З лікарською метою використовують листя. Зустрічається на Поліссі, в Карпатах, Розточчя-Опілля в хвойних і мішаних, рідше листяних лісах, чагарниках, а в Карпатах також на полонянах, утворюючи місцями зарості (у суміші з чорницею, рідше чисті) на десятках гектарів. Промислові заготовки можливі в Закарпатській, Львівській, Івано-Франківській, Чернівецькій, Тернопільській, Волинській, Рівненській, Житомирській областях, а також на півночі Київської та Сумської. Запаси сировини великі - щорічно можна заготовляти десятки тонн листя. Брусниця - вічнозелений сланкий чагарничок з повзучими, вкорінюється кореневищами, довжиною до 50-70 см. Листки чергові, короткочерешкові, на верхівці тупі або трохи виїмчаста. Квітки на коротких квітконіжках, зібрані в густі верхівкові пониклі кисті. Віночок дзвонові, білий або рожевий, з чотирма трикутними відігнутими назовні зубцями; тичинок 8 з шерстистий нитками. Плід - ягода. Цвіте рослина з другої половини травня до червня. Плоди дозрівають в серпні. Брусниця росте зазвичай разом з іншими невеликими чагарнички: чорницею, лохиною, мучниці та іншими, домішка яких у сировині не допускається. Ці рослини легко розрізнити за характерними ознаками (табл.). Заготовляють листя з часу танення снігу і до початку цвітіння (березень - липень) або восени після плодоношення (вересень - жовтень). Листи, зібрані влітку, при сушінні темніють. Зривають їх руками, обсмикуючи з гілок знизу вгору. Відмерлі листя (почорнілі і побурілі) відразу викидають. Сушать сировину на горищах під залізним дахом або під навісами з гарною вентиляцією, куди не потрапляють прямі сонячні промені. Листя розстилають тонким шаром (3-5 см) на папері або тканині і часто перемішують. При повільній сушінні вони темніють. Вихід сухої сировини 20-22%. За МРТУ-42, № 653-62 сировина складається з окремих короткочерешкові шкірястих листочків, довжиною до 30 мм, шириною 5-15 мм, зверху темно-зелені, знизу світло-зелених з бурими крапками і сітчастим жилкуванням (рис. 15). Середні жилки на верхній поверхні листа утиснений, на нижній - опуклі. Запах відсутній. Смак кислуватий. Вологість не вище 13%. У сировині допускається не більше (відсотків): побурілих і потемнілих листя - 15, подрібнених частин (що проходять крізь сито з діаметром отворів 3 мм) - 2, інших частин брусниці - 1, домішок органічних - 1, мінеральних - 0,5. Пакують сухе листя в мішки вагою по 20-25 кг і тюки по 50 кг. Зберігають у сухих, добре провітрюваних приміщеннях на підтоварниках або стелажах. Термін зберігання не встановлено. Листки містять глікозид арбутин, флаваноловий глікозид, гідрохінон, дубильні і віннокаменную кислоти і застосовуються як сечогінний, в'яжучий шлунковий і противоревматичний засіб. Ягоди вживають у кондитерському виробництві. Таблиця. Відмінні ознаки брусниці та подібних видів
Толокнянка — Arctostaphulos uvaursi L.  Чорниця — V. myiriltus L.  | ||||||||||||||||||||
|
|